Fluctuations considérables de la teneur en caféine des capsules de café

Une équipe de chercheurs australienne a mis les capsules Nespresso sous la loupe. Bien que la teneur en caféine du café soit généralement connue, les connaissances sur les capsules Nespresso étaient incomplètes. Les résultats laissent songeur : La teneur en caféine des capsules dépend de la taille de la capsule ainsi que du type de café. Par exemple, la teneur en caféine des produits Nespresso variait de 19 à 147 mg par portion. Pour les variétés «Livanto» et «Roma», une portion de ristretto fournissait respectivement 51 mg et 66 mg de caféine.

La caféine dans le sport
Un apport ciblé de caféine provenant d'aliments naturels est pratiquement impossible en raison des fluctuations des teneurs et des spécifications inexactes des fabricants. Les personnes qui utilisent de la caféine pour améliorer leurs performances - la caféine est classée par la Société suisse de nutrition sportive (SSNS) comme A Performance Supplement - devraient se tourner vers des compléments de haute qualité et précisément dosés, comme ACTIVATOR de SPONSER®. Le shot de caféine délivre 200 mg de caféine par ampoule de manière standardisée et permet ainsi un dosage exact pour augmenter les performances.

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Littérature
Desbrow B et al. (2019): Caffeine content of Nespresso® pod coffee. Nutr Health. 2019 Mar;25(1):3-7.
Swiss Sports Nutrition Society (2017): Koffein. A-Supplemente: Performance Supplement. Version 2017.

Auteur : Yvonne Forster
dipl. ing. technologie alimentaire HES
dipl. diététicienne ES